呑んだくれ改めレッツゴー痛風日記

_ 独りで年越し

独りで年越し。30年生きてきてたった一人で年越しするのって実は初めてかも。

心ある友人が夕食を一緒にいかが？と誘ってくださったのだが、おとんが死んで初めての年越しなので、気持ち家にいてあげた方がいいかな、と思って家で一人でしっぽり。紅白見ながら。

いやぁ、今年の紅白、良かったっすね。個人的にはアンジェラ・アキと和田アキ子の奮闘で赤組の勝利だとおもったのだが、結果は白組の圧勝ですか。ん〜。クールファイブの一夜限り再結成効果ですかねー。でも、アレですな。NHKもいろいろと構成を考えて新旧をプログラムの前から後ろまで散りばめたんだろうけど、やっぱり坂本冬美みたいな演歌の大御所を最初の方にもってきたらダメだよね。この歳になって、やっぱり日本人は演歌だな〜としみじみ思ったり。

紅白見ながら、途中でお雑煮の仕込みをしながら、独りでベロンベロンになるまで呑んじゃいました。年を越えたら、まず仏壇に挨拶して、その後は全く覚えてません。

_ お雑煮

今まで食べてきた舌を頼りに適当チョップに作ってみた。

• １．干し椎茸３つを砂糖を溶かしたぬるま湯につけて戻す。
• ２．ごぼう１本を荒いささがけにして水にさらす。
• ３．高野豆腐３つを適当にほんだしを入れて醤油と酒を混ぜた汁で煮込んで戻す。
• ４．人参１本を短冊に。
• ５．鶏もも300gを一口大に。
• ６．たっぷりのかつおぶしと鶏がらをじっくり煮込んでダシをとる。
• ７．６のだし汁をキッチンペーパーなどで濾して鍋に。
• ８．下記のものを７に投入。
• １を千切りにして戻した汁と一緒に
• ２のごぼうのみ。（さらした水はアクたっぷりなので捨てる。）
• ３を短冊に切って、戻した汁と一緒に。
• ４、５
• ９．酒と醤油を目分量で注ぐ。ちなみに今回は酒も醤油も小さいお玉に10杯。
• １０．じっくり煮込む。
• １１．お雑煮が煮える直前に三つ葉やせりなどをはなす。
• １２．餅を焼いてお椀に入れる。
• １３．餅の入ったお椀にお雑煮をそそぐ。
• １４．美味しくいただく。

実際は１１以降の工程は１日の朝に行うのだが、面倒なのであわせて記載しておいた。初めて作ったわりには美味しく作れた。来年も頑張るぞー。