呑んだくれ改めレッツゴー痛風日記

_ 今日のお弁当

• 白飯
• チーズを豚ももスライスで巻いて焼いたもの
• インゲンの細切れを混ぜた玉子焼き

インゲン入りの玉子焼き、アイデアはよかったのだが、作るのに失敗。どうもまんべんなくインゲンを散らばすことができなかった。生のままで入れて玉子と一緒に火を入れたのですが、ちょっと塩が足りない感じ。最初に軽く塩茹でした方がよいかも。あと、玉子焼き自体にマヨネーズを入れてみるのも面白いかも。

_ ソイ尽くし ← 今日の夕食

西友で立派なソイが安かったので買ってきた。取り合えず３枚におろして、１枚を刺身に１枚を塩焼きに、中骨は明日にでも汁物を作るために頭と昆布と一緒にダシをとってみた。

白身でぷりぷりっと美味しかった。ちょっと磯の匂いが強めですかね。塩焼きはちょっと塩を強くしすぎて辛くなってしまったので、ほぐして冷ご飯の上に乗せて、中骨と頭を煮込んだダシをかけて食べた。ん〜、淡白だけどコクのあるいい味ですなぁ。

さばくのにちょっと時間がかかってしまったので、もうちょっと手際よく調理できるようになりたい。