呑んだくれ改めレッツゴー痛風日記
2005-12-05
_ 今日の夕食 → 豚肉と豆腐のごった煮。
豚ばら肉を薄くスライスして、フライパンで焼いて、いい感じのところでキャベツを入れて、ちょっと火が通ったら茹でたさやインゲンを投入して、鶏がらスープと豆板醤で味付け、豆腐を入れてぐつぐつ煮込んだら、染み出た水を片栗粉でとろみをつけていただく。ん〜、キャベツじゃなくて白菜の方が美味しかっただろうになぁ。干し椎茸も使えばよかった。
昨日作った塩辛を食べてみた。だいぶ美味しかった。目分量な塩加減と酒加減だったが、だいぶいい感じ。ちょっと生臭い感じがしたのは塩に漬けておく時間が短かったのかしら。
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